舌尖上的东京--为你推荐7家辣到涕泗横流的激辣料理店

作者:
HINA
发布:
2017-08-01
浏览数:
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日本和国内一样也正式进入了灼热的夏天,在闷热高温的天气下,想必和小编一样没有胃口的朋友很多吧,在这个时候就应该吃一点辣的东西来增进食欲。不但可以促进血液循环,还能消暑散热,而且如果来到日本的话还可以品尝到美味的料理,可谓一石三鸟呢。因为日本人很少能吃辣的,所以这次小编给大家介绍的很多都是日本人不敢尝试的激辣料理。其实小编也是一位不辣不欢的人士,为了让大家了解每道菜的美味程度和辣度,我可是冒着生命危险走遍了这些店。每家店都标注了危险度和小编的感想呢。希望大家量力而行,否则后果自负哦,先从拉面开始吧!

面类

利尻拉面 利しり(危险度:★★★☆☆)

店面外观

店面外观

首先,我们来到了不夜城的新宿歌舞伎町,利尻拉面在这里算是很有人气的拉面店。从1977年开始营业到现在的利尻拉面,不仅传承多年他们所坚持的味道,在熬制汤头上严选各种食材並使用鳖作为汤底,让喜欢的人们趋之若鹜。经过歌舞伎町的朋友们,可以来这边补充精气,养足精神朝着下一个行程前进。

店内氛围

店内氛围

一进到店里,不知道大家有没有觉得很像日剧出现的场景呢?店里的装潢依然保有浓浓的日式怀旧风情,大致分成吧台和2~4人的一般座位。这里的菜单非常简单,拉面分为辣味拉面、味噌辣味拉面、味噌拉面、利尻拉面等四种。这家店还有一个很特别的服务,如果不想吃面的朋友可以把面换成白饭,已经吃腻拉面的朋友不如换成白饭尝试看看喔!

辣味拉面(参考价格:1080日元)

辣味拉面(参考价格:1080日元)

那我们直接切入主题,这里的辣味拉面有1~9档辣度可以选择,小编为了验证辣度,不顾一切直接点了最辣的。就在端上来的瞬间小编就傻住了,这里装面的碗比小编吃的任何拉面都要大,再加上几乎看不到拉面的大量辣椒粉,吓呆了宝宝!实际喝了一口之后,汤底的味道意外的甘甜爽口,也许这就是鳖的神奇力量吧。而令人在意的辣味小编想推荐给爱吃辣但又无法吃太辣的朋友们挑战,清爽的汤头再加上会刺激舌头的麻辣,简直让人上瘾。另外里面放了竹笋、青椒、黑木耳等多种蔬菜,料好实在也是小编推荐这款拉面的理由之一。

蒙古汤面中本(危险度:★★★★☆)

东池袋店的外观

东池袋店的外观

蒙古汤面中本在日本可以说是无人不知无人不晓,他们家的名物“北极拉面”除了激辣以外好吃程度也是有口皆碑,因而多次受到各大日本电视台的采访。但北极拉面的危险程度就连店员也无法做安全保证,小编建议大家在挑战北极拉面之前可以先尝试最有人气的蒙古汤面,辣度是北极拉面的一半,是味噌汤底,最后淋上大量的蔬菜和麻婆豆腐,搭配上拉面的绝佳口感令人无法抗拒。

蒙古汤面(参考价格:800日元)

蒙古汤面(参考价格:800日元)

再来说说这碗北极拉面,它曾经是中本的隐藏菜单,但随着知名度慢慢提升了之后,就变成现在店里的招牌拉面,就连老板也对北极拉面爱不释手。不少人在第一次吃的时候就阵亡了,但只要开始习惯了这个辣度就会慢慢体会整碗面里所蕴藏的甘甜味。而当你领悟到其中的奧妙后,你就逃不出北极拉面所设下的激辣陷阱,并且只要一段时间没来服用就会浑身不舒服,完全变成中本的俘虏。

北极拉面(参考价格:830日元)

北极拉面(参考价格:830日元)

小编看到北极拉面的瞬间,除了中间晶莹剔透的豆芽菜之外,其他在里面的配料都为红色!这已经不能叫做北极,应该称为“赤道”才对!看到如此热情的拉面,小编也很热情的吃下了第一口。辣椒粉的味道迅速在口中化开,每吃一口辣度就提升一个等级,才吃几口嘴唇就开始发麻,汗也开始多了起来!另外,汤的部分有些许的甘甜,想同時品尝到甘甜与麻辣的绝妙组合就非中本不可了!

旨辛拉面表里(危险度:★★★★★)

店面外观

店面外观

这家店的极辛拉面是这篇面类面里最推荐的一道,他们所使用的汤头是用大量的猪骨、鸡肉跟葱蒜经过15个小時所熬制出来的,然后加入经过大火爆香后的红辣椒跟绿辣椒,再放入口感很Q的中粗面条,最后加上大量的辣味粉、卷心菜、豆芽菜和韭菜,就是眼前具备色香味俱全的极辛拉面啦。

店内氛围

店内氛围

而来这里的客人大多是以学生为主,无论是在价钱上还是服务上都非常的棒。像是蔬菜、蒜泥跟面量在点餐時都可以要求加量,而且全是免费的喔!另外出示学生证的朋友们面还可以升级成大份,替学生们着想的服务真的让小编觉得很窝心。

极辛拉面(参考价格:730日元)

极辛拉面(参考价格:730日元)

一碗拉面好吃的关键就在于汤头,小编喝下去第一口就觉得这碗拉面下的功夫不小,汤头里浓缩着肉、蔬菜跟辣椒的精华,辣味虽然慢慢扩散在嘴里,但甘甜的葱蒜味却衬托出汤头的美味,令小编一口接着一口停不下来。而搭配着面一起吃也是好惊喜呢,对于喜好吃细面的小编来说,虽然一开始看到中粗面时心里充满了不安,但把面吸进去的瞬间,不仅带有嚼劲,弹牙而不软的口感也令小编印象深刻。炒过的辣椒更能把辣的刺激提升到最高点,每吃一口辣度就会增加一点,才吃几口就已经唇红嘴麻了,吃到一把眼泪一把鼻涕的小编连汗都流到已湿身了,想要浓厚又追求激辣的朋友真的可以来这里试试看。

店铺地址:
东京都千代田区九段南4-7-19
营业时间:
11:00 - 23:00(卖光提早打烊)
交通方式:
JR中央线 市谷站 步行4分钟
东京Metro地铁有乐町线 市谷站 A3、A4出口 歩行1分钟

地狱的担担面 护摩龙(危险度:破表)

店面外观

店面外观

小编刚进到这家店的时候,混身就充满不好的预感,不但摆了很多各国的辣椒罐还供奉着骷髅头当作是店里的象征。这里的辣度分成护摩龙、饥饿、阿修罗、血之池和无限等5种阶段。依照排列顺序辣度也会越来越强烈。而在正式介绍之前,小编要严重地警告大家,平常不吃辣的人,无限辣度真的不要直接挑战!不要直接挑战!!不要直接挑战!!!就连爱吃辣的小编也都辣到五体投地,胃痛到回家吃胃散呢(笑)。

店内皆为单人座位

店内皆为单人座位

要能做出让大家心服口服的担担面,当然很多小细节是不能马虎的。首先,他们使用的面是中粗面,不但比一般担担面的口感还要弹牙,在咀嚼的時候也能吃出原本小麦的香味,再加上比一般担担面多3倍的芝麻,配上浓厚的汤汁更是能衬托出担担面的美味。而这次的重点当然就是他们所使用的辣椒,种类除了一般的辣椒外,还添加曾经被称为世界第一辣的哈瓦那辣椒跟目前世界第二辣的千里达莫鲁嘎毒蝎鬼椒,名字就很吓人了好嘛!小编再次声明,口味没这么重的人真的从“护摩龙”开始就好喽!

无限辣度的地狱担担面(参考价格:1100日元)

无限辣度的地狱担担面(参考价格:1100日元)

自从来到日本后,还没有哪道料理可以满足小编的胃,直到遇到这碗地狱担担面,真的让小编吓到不要不要了!小编这次点了“无限”的辣度,看到面送上小编的面前时,就先已经倒吸一口凉气了…但不怕死的小编还是磨刀霍霍的准备好筷子,把每一条面都沾满汤汁直接走向地狱的大门。才放到嘴巴不久,小编的舌头就好像着火般的疼痛,每吃一口就好像在体验18层地狱的酷刑,才吃不到几口面小编不但汗流浃背,并且泪流满面。这种痛不欲生的感觉会让你觉得人生好像又升华到另一个境界。但最可怕的是这碗担担面的后劲阿!!!!!它的辣度又再次向你伸出了魔掌,从食道到胃都有明显的灼热感,每走一步路你的生命值就好像减少一点,这道料理已被小编列为黑暗料理界里的名料理,没有带胃药的朋友真的不要冒着生命危险尝试喔!

介绍完拉面后再带大家去看別的激辣料理吧!

咖哩类

curry草枕(危险度:★★★★☆)

店内氛围
店内氛围

店内氛围

这家curry草枕是原创的印度风咖哩店。老板因为曾搬到北海道,吃到当地的咖哩后就无法自拔,于是积极参加许多有关咖哩的社团和活动,还因此走到世界各地品尝各种辛香料和当地风情的咖哩。为了让大家品尝跟一般咖哩不同的风味,而决定开了这家店。

店内靠窗座位

店内靠窗座位

老板在做咖哩的各个细节上都是非常用心的,每碗咖哩都是用一整颗洋葱熬制而成,接着添加特别配制的辛香料,然后加入用小火烹煮3小时的鸡肉和配料,就能享用和照片上一样的印度风咖哩啦。另外这里所使用的米是来自北海道名叫“大地之星”的品种,虽然这种米口感偏硬、米粒也偏大,但与咖哩搭配在一起却很是完美。而辣度分成10个階段,想要辣又不想破坏咖哩味道的话,老板最推荐的就是6 ~ 8的辣度喔!

茄子鸡肉咖哩(参考价格:880日元)

茄子鸡肉咖哩(参考价格:880日元)

小编一进到店里就有一种亲切感,除了有和室桌外还有沙发座跟靠窗的座位,非常适合跟朋友一起来。小编迫不及待点了最辣的茄子鸡肉咖哩。这里的咖哩跟饭是分开的,不论是咖哩还是饭的量都可以自行斟酌。小编吃下去的第一口就能感觉到辛香料的香味,辣味也慢慢从嘴巴里扩散开来,它的辣并不会让人觉得痛,而是一种有点会让人上瘾的麻辣感,才吃到一半,小编就开始发汗,可见这个辛香料的威力果真不是盖的,再搭配上它软嫩的鸡肉和有嚼劲的茄子真的令小编印象深刻。想体验印度风咖哩的朋友们有时间的话一定要来品尝看看喔!

心汤咖哩(危险度:★★★★★)

店面入口
店面入口

店面入口

接着我们把阵营转移到秋叶原的心汤咖哩,这家店的地理位置非常好,就在友都八喜秋叶原店的8楼饮食街里。而心汤咖哩所使用的食材与亨煮过程都是非常讲究的,像是他们所使用的米是在过去提供给日本皇室的高级米。还有每碗汤咖哩所使用的土豆是外面买不到的品种,口感极为滑順细致,是这家店最火的配料。另外最重要的汤汁是用鸡骨、猪骨、牛骨、洋葱、法国香草束等14种食材经过10小时的熬煮之后,把熬煮过的鸡骨和蔬菜等取出,进而融入肉汁的精华后再持续经过长时间熬煮,就能享用如此有绝佳风味的汤底啦。

心汤咖哩的菜单(有英语菜单)

心汤咖哩的菜单(有英语菜单)

这里能选择的汤咖哩就高达10种以上,有些限定口味会依照不同的季节及时段而有所变更。选完自己想吃的料理后还可以选择辣度,而这家店让小编觉得疯狂的是…这里可以选择的辣度居然高达100号!而且不管选哪号都是免费的,不过即使是喜欢吃辣的朋友们,第一次来的话还是先从20号开始比较妥当喔!而这次要介绍的菜单当然就是辣度已突破100号的“哈瓦那辣椒鸡肉汤咖哩”。如果自认跟凡人不同的话,还可以+100日元尝试最高层次的辣度。选完辣度之后还可以选择白米或是玄米,担心吃不饱的朋友还能加点配菜喔!

哈瓦那辣椒鸡肉汤咖哩(参考价格:1300日元)

哈瓦那辣椒鸡肉汤咖哩(参考价格:1300日元)

这家店是小编私藏店,私底下也很常跟朋友一起来吃,由于是专门的汤咖哩店,汤咖哩的菜单不但选择多样,味道更是可以给你保证呢。不过这次小编也是第一次点哈瓦那辣椒鸡肉汤咖哩,一看到这个颜色就觉得这汤咖哩不简单,只要是常吃辣的人都知道不是全红的料理才是真的会辣到升天的级别。而碗里的配料就如照片上一样,不但料好实在,里面的一整只大鸡腿跟一整颗的土豆正是这家店的招牌。最关键的味道小编立即为大家解说,放入口中经过5秒后嘴唇跟舌头立马发烫变红,每吃一口嘴里残存的辣度就会倍增,才吃没几口小编又一把鼻涕加上一身汗了,这真的是会让人停不下来的辣度。另外浓郁的汤咖哩加上各种好吃的配料让小编用迅雷不及掩耳的速度,结束了这个回合。刚好有来友都八喜的朋友们不妨顺便来这边看看喔!

锅类

Akachiritei 赤ちり亭(危险度:破表)

店内氛围

店内氛围

店内不管是制服还是装潢都以红色为基调,为了就是想打造吃辣的气氛,增进大家的食欲。而这里设有吧台和普通座位,不论你是一个人或是跟亲朋好友都能享受料理带给你的满满惊奇。另外在每张桌子上都摆着有店家高人气的特制辣油,这个辣油不但能在店里享用,喜欢的话只要跟工作人员说一下,也能当做伴手礼买回家喔!

红椒辣味火锅(参考价格:1人880日元)

红椒辣味火锅(参考价格:1人880日元)

这家店的招牌料理是一年卖出3万份的红椒辣味火锅,锅里不但加了大量鸡肉与蔬菜,熬至48小时的鸡汤汤底更能吃出火锅原有的自然风味。而这里的辣度分成9个階段,不管是怕辣的朋友还是喜欢吃辣的朋友,都可随着自己的喜好及口味去做调整。

淋了哈瓦那辣椒粉的炸鸡翅(参考价格:220日元)

淋了哈瓦那辣椒粉的炸鸡翅(参考价格:220日元)

別以为这家店只有火锅有名,这里还有一道淋了哈瓦那辣椒粉的炸鸡翅,辣度分成6个等级,只要吃一点点,就会让人痛不欲生。这道料理也因为辣到出名,还曾经被日本的电视台介绍过喔!这种哈瓦那辣椒吃了之后喝了水也不会降低辣度,因此店内还另外准备灭火器饮料,像是芦荟印度奶昔、有含酒精的咖啡牛奶等,喝了之后就能让你消消火,缓解刺激。

已经辣到不行的小编

已经辣到不行的小编

敢死队小编这次挑战了等级3的炸鸡翅,刚吃下去时并没有太大的变化,也没有想像中的那么辣,暗自庆幸时,过了30秒,一股后劲突然袭来,辣度瞬间上升几百倍,就好像有人拿很多针不断的扎你,即使灌了一瓶水也无法平息在嘴里扩散开来的的刺痛感,连话都没办法说清楚了!这也被小编认定为黑暗料理界的料理之一,而想要挑战人体极限的朋友们千万不要错过这道料理喔。

看完了以上的激辣料理,不知道大家想尝试的料理有几个呢?这次严选的7道料理都是小编呕心沥血、突破重围所吃出来的成果,不论是想体验激辣世界的新朋友,还是想踏入新境界的老司机们,都希望可以给大家做一个参考。而在炎炎夏日之中如果已经无法承受激辣的人也不用担心,小编准备了专门的福利,给大家纳凉▶东京美食攻略--带你走进东京那些令人难忘的主题餐厅。最后祝大家在剩下的假期过得愉快,我们期待下次再相见啦。

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