东京拉面攻略---最好吃的东京五大经典拉面

作者:
拉面君
发布:
2015-10-02
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拉面君不写拉面攻略,实在是对不住拉面君这个称号啊~所以今天拉面君决定给大家介绍几家东京超人气拉面店,好让大家下次来东京的时候能够一饱口福! 虽然受最近日元贬值和人民币升值的影响,来东京旅游的朋友们可能对这里的物价不再望而生畏。但是事实上,东京还是全球物价最高的城市之一。在这么一个物价高昂的城市里,唯一让拉面君觉得性价比很高的还是拉面!下面拉面君要给大家介绍的这五家拉面店,相信稍微查过一点关于东京美食攻略的朋友们多少应该都会听到过这些名字。 还等什么?跟着拉面君,吃起来~

面创房无敌家(池袋元祖店)

拉面店面创房无敌家外观

面创房无敌家外观

面创房无敌家是一家位于东京拉面激战区---池袋的超人气拉面店。从JR池袋站东口出来,不过马路直接沿着马路往右走5分钟左右,路过松本清药妆店后再往前走一点就能看到上面这个无敌家的招牌。这个招牌也很有特点,“无 敌 家”的三个字是分别印在三个像碗一样的容器里。不愧是拉面店啊,还没进店就能让你联想到拉面,你还有理由不进去吗?另外,无敌家的店铺在一个大的十字路口边上,并且基本不管你什么时候去,外面都会有人在排队,所以保证你一下子就能认出来滴。

拉面店面创房无敌家店外的指示牌

面创房无敌家店外的指示牌

仔细看,发现店外面还贴了2张指示牌,左边写着”感谢光临本店,请在店门口左边排成一列等候,让您久等十分抱歉”,右边写着”本店所用面粉100%产于北海道,所用大蒜为青森县天间林产低臭蒜(免费食用)”,看来这个店的店长不仅有礼貌,还练就了一手好书法呢(左边的指示牌)~

拉面店面创房无敌家店内

面创房无敌家店内

拉面店面创房无敌家 拉面佐料和免费小菜

面创房无敌家 拉面佐料和免费小菜

拉面店面创房无敌家的荣誉证书

面创房无敌家的荣誉证书

进入店里给人的第一感觉就是干净!店里虽然面积不是很大,但是绝对干净,不信你看,桌子、椅子甚至灯罩上面都亮的闪闪发光,我觉得作为一家拉面店,能把环境维持到这种地步也实属不易啊。找位子坐下,桌子上整齐地摆放着拉面的佐料、免费小菜,看到那个红色的小菜盒子了吗?这个就是拉面君今天强烈推荐大家的“辛高菜”。

“辛高菜”就是在我们常说的芥菜里加上拉面店里的辣椒酱特制而成,别看“辛高菜”的颜色看上去都差不错,但是每个拉面店的辣味都不一样。所以建议大家在加“辛高菜”前先尝上一小口,等知道了辣的程度之后再决定放多少吧。当然,“辛高菜”也可以用作拉面的调料,如果口味重的朋友们觉得拉面的汤头味道太淡的话,可以放点“辛高菜”调味儿哦。

面创房无敌家 中文菜单1

面创房无敌家 中文菜单1

面创房无敌家 中文菜单2

面创房无敌家 中文菜单2

接过服务员递过来的中文菜单,开始点面。这个实际不用多想,因为来这里之前拉面君早就想好要点什么面了,这里就给大家卖个关子哈,大家猜拉面君会点什么面呢?顺便给大家说一下,菜单上面都标有编号,点的时候直接给服务员说编号就行,够方便吧。还有这里有会讲中文的服务员,这下就更不用担心语言问题啦。

点完面后等上来的时候,不经意抬头一看,就看到上面这几张挂在墙上的”荣誉证书”,TripAdvisor(猫途鹰)获奖店铺呢,那他们家的面得有多好吃啊?
行了,关子卖的有点多了,别喷我哈。接下来,上面!

面创房无敌家 人气No.1---肉玉面(1,050日元)

面创房无敌家 人气No.1---肉玉面(1,050日元)

无敌家人气No.1---肉玉面。哇哦!首先摆在面上的几块大叉烧就把我完全吸引住了。。。不管那么多啦,先尝一口叉烧!叉烧是加厚的,很嫩,虽然有肥的部分,但是不会让你觉得很腻。接下来尝一口汤头,嗯,汤头够浓够味儿!最后再来一口面,面是中等粗的直面,也够劲道!

软软的叉烧,配上新鲜美味的半熟鸡蛋和加入大量胶原蛋白的酱油味猪骨浓汤,简直不是一个“哦依稀”(日语好吃的意思)能够形容的啊!下面上几张照片,具体的各中味道,还得各位亲自来东京的时候品尝啦~

厚厚的叉烧

厚厚的叉烧

浓郁猪骨汤

浓郁猪骨汤

面创房无敌家 劲道粗面

面创房无敌家 劲道粗面

面创房无敌家 新鲜美味的半熟鸡蛋

面创房无敌家 新鲜美味的半熟鸡蛋

最后跟这里的服务员聊起来才知道,在东京虽然还有好几家叫”无敌家”的拉面店,但是真正的无敌家只有池袋这一家,其他的店铺跟这里没有任何关系,所以这里不仅是无敌家的元祖店,也是无敌家唯一的店铺。这样难得的人气店铺,你会错过吗???

关于面创房无敌家的乘车方式、地图等详细信息请点击这里 东京都丰岛区南池袋1-17-1
1-17-1, Minami-Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo

一风堂(池袋店)

一风堂池袋店外观

一风堂池袋店外观

池袋的“东京拉面激战区”的名号真的不是吹出来的,今天给大家介绍的第二家拉面店也是来自池袋,就是大名鼎鼎的一风堂(池袋店)!

一风堂源自日本九州福冈拉面之都---博多,于1985年10月16日开业,由享誉国际的神级拉面大王河原成美(Shigemi Kawahara)一手创立,多年以来一直雄踞日本人气拉面店榜首。这家一风堂店位于池袋东口,从JR池袋东口出来步行5分钟左右就能走到,详细地址请看下面店铺详情的链接。

一风堂池袋店 店内

一风堂池袋店 店内

店内环境很不错,屋顶的一个个小灯看上去也很有情调,能让人静下心来专心品味正宗的日本拉面。找位子坐下后,服务员!上菜单!

菜单来了,不错,还是多语菜单呢!并且菜单上面的每个拉面都配有详细的中文介绍,有这个的话相信大家在点面的时候就不会迷茫了吧。拉面君今天要点的就是右上角这个白丸元味,也是一风堂自创立之初就有的“元祖级”拉面哦。

一风堂中文菜单1

一风堂中文菜单1

一风堂中文菜单2

一风堂中文菜单2

拉面端上来之前,给大家顺便介绍一下一风堂的拉面佐料和配菜吧!佐料中除了有像胡椒粉、酱油等拉面店常备的佐料之外,还有大蒜和芝麻可供免费品尝呢,大家可以按各自的口味随意添加。一风堂的拉面配菜中,拉面君最推荐的是辣豆芽菜和辣芥菜,这两个后面会有附上详细照片滴,保证让你欲罢不能~

一风堂池袋店 拉面佐料和免费小菜

一风堂池袋店 拉面佐料和免费小菜

拉面上来啦!看上去很清淡的样子,但千万别被外表骗了哦。拉面君先给大家介绍一下一风堂著名的猪骨汤底和面条吧。

一风堂 白丸元味拉面(780日元)

一风堂 白丸元味拉面(780日元)

一风堂的猪骨汤底选用不同部分的猪骨熬成,经过多重烹调工序,泡制出了猪骨味浓郁的汤底。实际上汤里面加入了适量的蒜,所以当你喝第一口汤之后可能就停不下来了。面条则以秘制面粉配方制成,口感烟韧,爽口弹牙。

端上来的面几乎和菜单照片上一模一样

端上来的面几乎和菜单照片上一模一样

一风堂白丸元味拉面的猪骨汤

一风堂白丸元味拉面的猪骨汤

一风堂小巧玲珑的煎饺(大份 420日元)

一风堂小巧玲珑的煎饺(大份 420日元)

一风堂的拉面配菜---辣豆芽

一风堂的拉面配菜---辣豆芽

一风堂的拉面配菜---辣芥菜(右上角)

一风堂的拉面配菜---辣芥菜(右上角)

免费豆芽菜的味道真的没的说,一口放到嘴里,嚼劲十足,绝对会让你停不下口的。而免费辣芥菜(一风堂特制咸菜)则可以像前面拉面君给大家介绍的那样,当做拉面汤头的调味料用,但是建议大家放辣芥菜前,一定要先尝一口一风堂原汁原味的大骨汤哦~

美味大骨汤、劲道的细面、免费凉拌辣豆芽、辣芥菜、一口一个的小煎饺……来日本有不去吃上一碗一风堂拉面的理由吗???

关于一风堂 池袋店的乘车方式、地图等详细信息请点击这里 东京都丰岛区南池袋2-26-10 ACTIOLE南池袋1F
ACTIOLE MINAMI-IKEBUKURO 1F, 2-26-10, Minami-Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo

风云儿(新宿)

风云儿 外观

风云儿 外观

一直以来,风云儿都高居新宿蘸面排行榜的冠军,再加上去吃过的朋友们的一致好评,这家店在东京的人气一直居高不下。什么?不知道什么叫蘸面?那么拉面君在这里就给大家介绍一下日本的蘸面吧。

日本的拉面在海内外都很有名气,这点大家应该多少都知道的。但其实蘸面也是日本拉面的一种,虽然没有普通的(汤)拉面那么有名,但是在日本还是有很多人喜欢吃蘸面的。蘸面在做法和吃法上和普通的(汤)拉面不太一样,蘸面是将面和浓汤分开,面可以根据你自己的喜好选择冷面或者热面,而浓汤则是选用猪骨、鸡、干鱼等材料熬炖而成。吃的时候把面蘸着浓汤慢慢享用。

进店之后右手边就是自动售票机,很方便。什么?看不懂怎么买票?没关系,店里面的种类可以说是出乎意料的“少”,除了招牌菜蘸面之外,就是普通的汤拉面了(当然还有像鸡蛋、叉烧等小菜可供选择)。今天拉面君点的是“特制蘸面”(日语叫得製つけめん),至于“特制蘸面”的味道如何,请大家接着看下文。

风云儿 自动售票机

风云儿 自动售票机

店内的环境还算不错,就是只有吧台座位,所以打算带小孩来的朋友们要注意了。

风云儿店内

风云儿店内

风云儿 特制蘸面(1,000日元)

风云儿 特制蘸面(1,000日元)

面上来喽!风云儿的面条是采用日本国产的小麦制成的粗面,非常劲道有嚼劲。蘸面汤头以日本国产的白斩鸡、鸡骨、高知鲣鱼棒以及爱媛产的沙丁鱼为素材,花8小时精心熬煮而成,非常地浓稠香醇。吃完面之后,如果汤头还有剩的话,吃蘸面的“资深食客”都会用煮面汤稀释一下,当做一顿饱餐后的馈赠。大家要不要试一试呢?反正拉面君是试了一把,还不错。

风云儿 劲道粗面

风云儿 劲道粗面

风云儿 蘸面

风云儿 蘸面

风云儿 面汤

风云儿 面汤

风云儿 拉面汤的用法

风云儿 拉面汤的用法

最后给大家分享2个小片段。

第一个小片段能够印证这个店的人气之高。
我是开店前半个小时前进去采访的,结果等我采访完(刚过了开门时间4分钟),店里已经全部坐满,外面也已经排上队了。大概观察了一下,包括店外面排队的,一共有二十来个人吧。这当中,有大概一半是日本人,剩下的一半是外国游客(中国游客居多)。从中国来的朋友都是拉着箱子或者抱着新买的电饭煲,还下着小雨。看来这家店有名还真不是吹出来的。

第二个小片段式关于这个店的店长的。
我采访的时候曾经问店长,为什么这家店会在海内外都这么有人气?店长谦虚的回答我说,其实他自己也不知道真正的原因,所以也会偶尔问到店的外国游客为什么会知道他的店。然后大部分游客就会拿出手机或者手上的旅游小册子给他看。原来上面有各种各样的拉面排名,而风云儿几乎都是排在前几名,这些全靠来过这里的客人的好评才能上榜的。
店长还告诉我,他每天只考虑怎么才能把面的味道做得更好,从来没有考虑过怎么宣传自己的店铺(事实上风云儿从来都没有主动做过任何宣传)。但是风云儿就是靠店长对味道的孜孜不倦的追求和到店客人的口碑,一点一点在海内外扩大自己的知名度的。

这样一个传奇的拉面店,你会错过吗?

关于风云儿的乘车方式、地图等详细信息请点击这里 东京都涩谷区代代木2-14-3 北斗第一大厦 1F
Hokuto First Building 1F, 2-14-3, Yoyogi, Shibuya-ku, Tokyo

Bankara池袋本店(ばんから)

Bankara外观

Bankara外观

又是一家位于东京拉面激战区---池袋的人气拉面店,店名叫Bankara,从JR池袋站东口步行5分钟左右就能到达。Bankara拉面的最大特点是一碗面可以吃出来“前味”、“中味”和“后味”等3种味道,估计大家只听这个的话,肯定是云里雾里的感觉吧。别担心,接下来拉面君给你细细道来。

Bankara店外

Bankara店外

首先咱们还是按常规流程,先进店里面看看吧。
进店之后,右手边就是自动售票机,大家可以在进店之前,从店外的玻璃橱窗里选好自己想吃的面之后再点餐。如果实在不知道怎么点餐也不用担心,这里有会讲中文和英文的店员为你服务。

Bankara 自动售票机

Bankara 自动售票机

点完面之后,把餐券交给服务员,然后就坐等热腾腾的面上来吧。店内空间还算挺大,既有吧台座位也有普通的方桌座位,所以带小孩来的朋友也不用担心。

Bankara店内

Bankara店内

拉面上来啦!是不是觉得跟别家的拉面看上去不太一样啊?的确,拉面的面到哪里去啦??别急,咱们先尝一口汤吧。这就是所谓的“前味”,先感受一下Bankara汤头的香味。另外,香味里面还有一丝丝的甜味有没有?

Bankara黑醋叉烧面(990日元)

Bankara黑醋叉烧面(990日元)

品完“前味”后接下来品“中味”,大家可能已经发现了,Bankara的汤头上漂着一层颗粒状的油脂,舀上一勺汤头,然后夹上一口面放到汤头里,一起放到嘴里吃,这样大块的油脂在拉面的均衡下也不会显得那么油腻,剩下的就是浓浓的香味。就这样吃下去,等你不经意间发觉汤头的味道由浓浓的香味转变成酱油的酱香的时候,就是Bankara的“后味”呈现的时刻…

Bankara黑醋叉烧面 汤头

Bankara黑醋叉烧面 汤头

品完Bankara的“前味”、“中味”和“后味”后,接下来我们来品叉烧。
拉面君今天点的是黑醋叉烧面,首先叉烧的分量就吓了拉面君一跳,本想用筷子夹起来给大家展示一下叉烧的全貌,但实在是太重了,加上叉烧已经炖的很软,所以全部夹起来实在是太难了,但大家应该也能“窥一片而知全身”了吧~

Bankara黑醋叉烧面里的叉烧

Bankara黑醋叉烧面里的叉烧

Bankara免费大蒜

Bankara免费大蒜

当然,如果大家觉得汤头或者面的味道不够味儿的话可以试试压个大蒜放进去哦!绝对让你顿时食欲大增,不过吃完后打算约会的朋友们要注意了哈。

关于Bankara池袋本店的乘车方式、地图等详细信息请点击这里 东京都丰岛区南池袋1-17-3 当矢大厦1F
Toya Building 1F, 1-17-3, Minami-Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo

日本拉面的代表---一兰 原宿店(一蘭 原宿店)

相信对于打算来日本的朋友来说,“一兰拉面”绝对不会是一个陌生的词汇。
这是一家起源于日本九州、在全日本有50多家连锁店的豚骨拉面店,由专业的制汤艺人经过长年研究而开发出的天然豚骨汤,配上劲道十足的一兰特制生面和以唐辛子为基础将三十多种原料调和而成的秘制酱汁,这种美味绝对会让你难以忘怀!可以说一兰拉面在一定程度上就是日本拉面的一大代表。

坐落于东京Metro地铁“明治神宫前”站出口前的一兰拉面原宿店

坐落于东京Metro地铁“明治神宫前”站出口前的一兰拉面原宿店

一兰拉面原宿店坐落于东京Metro地铁“明治神宫前”站附近,从“明治神宫前”站7号出口出来对面就能看到。如果是乘坐JR来原宿的话,从“表参道”出口出来,沿着左手边的表参道一直往前走,走到一个大的十字路口(神宫前)后,在十字路口的右前方就能够看到上图这个非常显眼的一兰红色招牌。

店内的主题色就是一兰标志性的深红色

店内的主题色就是一兰标志性的深红色

除了营业时间跟别的店有所不同之外(后面会有介绍),这家店的店内装饰和点餐方法跟其他店并无二致。店内的主题色调就是一兰标志性的深红色,点餐的话需要先到点餐的自动售票机前购买食券,然后等服务员过来领到座位上,选自己想吃的口味、浓厚度、辣度,几分钟过后,一碗热腾腾的一兰拉面就会呈现在你的面前。另外,一兰还专门为中国游客准备了中文菜单,大家可以在需要的时候向服务员索取。

热腾腾又香味诱人的一兰天然豚骨汤拉面

热腾腾又香味诱人的一兰天然豚骨汤拉面

尝上一口,那种天然豚骨汤和秘制酱汁的美味就会在口中慢慢散开,让你根本停不下筷子和嘴。传说拉面里所用的秘制酱汁的制作工艺到现在也只有3个人才知道哦,这种美味绝对会让你难以忘怀!我想,用“色香味俱全”来形容一兰拉面一点都不过分。

半熟盐煮蛋也非常美味,饭量大的朋友还可以加一份面

半熟盐煮蛋也非常美味,饭量大的朋友还可以加一份面

除拉面外,一兰的半熟盐煮蛋也非常有人气。另外,饭量大的朋友在吃完面之前可以再加一份面,因为一兰的天然豚骨汤是偏咸的,所以就算再加一份面也不会觉得没味儿的。不过因为因为偏咸,所以汤固然非常美味,但除非你真的很适应这种咸度,不然不用全喝光滴~

最后提醒大家要注意的是,这家一兰店并不是24小时营业的(一兰在东京的好多店铺都是24小时营业),营业时间是从上午10点到晚上10点45分。

关于一兰 原宿店的乘车方式、地图等详细信息请点击这里 东京都涩谷区神宫前6-5-6 sannpou综合大厦2F
Sanpo Sogo Building 2F,6-5-6,Jingumae,Sibuya-ku,Tokyo

怎么样?今天拉面君给大家推荐的这5家拉面店有没有打动你胃口的拉面呢?希望大家下次来东京撒算吃拉面的时候,能够回想起拉面君的这篇吃货必看---东京五大必吃经典拉面攻略哦~

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本篇攻略里提到的景点/店铺

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