东京旅游攻略---去东京不能错过的体验(1)制作仿真食品模型

作者:
猪仔
发布:
2015-07-15
浏览数:
分享到:

来过日本的朋友一定看到过摆在很多料理店门口的仿真食品模型吧。是不是觉得十分精致和方便?因为有了这个,不需要懂日语,只需用手一指就能点菜。今天要带大家去体验的东西就跟这个有关,虽说它只能看不能吃,但它可是要比做出来的东西看上去更好吃,更精致,它就是—食品模型。食品模型顾名思义就是用模型制作出来的仿真食品,因为如果使用真正的食物来展示的话,成本会非常高,并且不能长时间保存。所以食品模型主要用于各餐馆饭店,代替真实的菜肴陈列于店门口的橱窗内。

元祖食品模型店内的食品模型

元祖食品模型店内的食品模型

在照片上看到的就是各式各样的食品模型了,是不是都能以假乱真了啊。食品模型源于日本,其历史要比想象中的更悠久,距今已有90多年。最初制作食品模型时用的材料是蜡,可是蜡有许多不方便的地方,比如说怕热,超过一定温度后就容易变形。放在橱窗内时为了让人们更好的看清楚可口的菜肴,一般会打上灯光,这时由灯光产生的热量就非常容易使蜡变形。还有一点就是容易损坏,蜡烛大家都摸过吧,稍微用那么一点力气就可以把它折断,食品模型也是一样。就算不在温度高的地方,如果用力捏或是掉在地上的话,也会产生变形和损坏。所以从30年前开始食品模型就不使用蜡为原材料了,取而代之的是乙烯基树脂,简单的说就是高度耐腐蚀树脂。什么?还是不懂。。。那说的再通俗点就是十分牢固不会被腐蚀的塑料,这下明白了吧。

元祖食品模型店合羽桥展厅的外观

元祖食品模型店合羽桥展厅的外观

啰里啰嗦了这么多差不多也该进入正题了。首先要为大家介绍一下这次体验制作食品模型的店铺,店名叫做『元祖食品模型店合羽桥展厅』。展厅坐落在以厨房用品而闻名的合羽桥道具街上,关于合羽桥道具街的相关攻略可以浏览『厨房用具大集合!浅草合羽桥道具街』。看到元祖两字是不是已经猜到了呢?对了!这家店所在的公司就是食品模型的龙头企业。要么就不去,要去就去最有名最有名的地方。店里共有2层,1楼专门展示和销售商品,2楼则是这次要去体验的地方。好了,就让我们先进去看看吧。

元祖食品模型店内的蛋糕模型

元祖食品模型店内的蛋糕模型

元祖食品模型店内的寿司模型

元祖食品模型店内的寿司模型

元祖食品模型店内的面包模型

元祖食品模型店内的面包模型

怎么样,是不是感觉又好看又好吃,不过价格也不便宜啊。其实虽然说现在的食品模型都是用模具做出来的,可是要放到店铺里卖还是需要花很多功夫的。从模具里出来的模型是没有颜色的,每个模型要由技师们上色和微调,这些都不能机械化量产,所以相对的价格会比较高。而且因为不能量产,所以基本也不会“量大从优”。还有一个特点就是每个模型都是手工加工而成的,形状可能相同,但是不会有两件一模一样的商品,颜色会做微调。又啰嗦了这么多,大家不要介意啊,这回真带大家去做模型了。

元祖食品模型店的体验教室

元祖食品模型店的体验教室

2楼就是体验教室了,合羽桥展厅每天做的食品都是天妇罗和圆生菜。需要提前电话预约,电话是0120171839,营业时间是10:00到17:30。(如果是来日本前预约的话别忘了在前面加国号哦,还要把0去掉,所以就变成这个号码了。+81120171839)所以如果想做的话还得带个懂日语的朋友一起去。当然这个问题我也问过工作人员,他们也意识到外国游客的需求,今后会有相应的措施,但现阶段还是需要带个翻译才行。最多可以16人同时参加,时间为60分钟左右,价格是每人2160日元,看来比买便宜。每天有3个时段可以参加,分别是11点、14点和16点。小朋友如果想一起做的话,需要10岁以上才能参加。最后再补充一句,前面说过现在都是用乙烯基树脂来完成模型,但在体验时用的还是传统的蜡,你可以感受一下90年前的制作过程。
好了,接下去就要开始做咯。先介绍一下需要使用的道具吧。看到中间那个放水的器具了吗?里面是40度左右的温水,今天的食品就是在这里面完成,是不是看的一头雾水,我刚去时也是。但是不要急,我会一一解释的。旁边的小脸盆看见没,那个是冷水,用它来使蜡变硬,使其不易变形。再来看看放着勺子的那3个容器,那个就是今天的主角—蜡。这个温度比较高,有60多度,需要小心,不要烫伤。还要介绍另一个主角,请看下面这张照片。

体验用的材料

体验用的材料

这些就是天妇罗的食材了,每人每次可以任选2种,有虾、番薯、南瓜、茄子、香菇、藕和青椒。顺便说一下,这些也都是用蜡做成的。

选好的材料

选好的材料

这次选了虾和南瓜,荤素搭配,有益健康嘛。好了,食材也选好了,接下来就该动手了。不过动手之前还是需要先看一下老师的演示。

老师的演示1

老师的演示1

先来做个虾吧。往一次性杯子里盛几勺蜡,然后从60厘米高的地方慢慢地往下倒,稍微分散一点倒成圆形即可。

老师的演示2

老师的演示2

老师的演示3

老师的演示3

老师的演示4

老师的演示4

之后需要一气呵成,把虾放在刚才倒的蜡的中间,尾巴可要露出来。然后捏住尾巴往下摁,在水中转身,把虾包住。最后拿出来看看有什么不对的地方再进行微调就可以了。看上去是挺简单的,可真到做的时候就知道难度了。南瓜也是差不多的做法。最后做的是圆生菜,也是难度最大的,先上照片。

老师的演示5
老师的演示5
老师的演示5
老师的演示5

老师的演示5

怎么样,有没有被震到,反正我和我的小伙伴们都惊呆了!原来生菜还能这么做。具体的我也不做解释了,照片上都有,我就说下细节吧。首先做生菜时需要使用比较多的蜡,所以要小心不要被烫伤。做完后可以选择切开还是不切,个人感觉切开比较好看,如果刚做完之后不切的话会变硬就不太好切了。如果在途中做的不好也不用担心,老师会帮你修复的。

自己动手做1
自己动手做2

自己动手做

轮到自己做的时候才知道难啊,因为是在温水里弄出形状,比想象中要软,一不小心就会把材料捏坏,而太小心的话就会畏手畏脚做不出想做的形状,反正只有做过才会知道。

做完后的样子

做完后的样子

做完之后就可以装在发的盒子里了,还有注意事项,看到右边照片里“不能吃”的提示了吗?是不是因为吃错的人太多才会连英语和中文都写上不能吃啊。好了,食品模型就做到这里了,记得带回去后不要放在热的地方哟。如果认为放在冰箱里会是一个不错的选择的话就错了,放在冰箱里的话会让蜡变硬,容易碎。做完后还会发个纸手袋,把自己做完的战利品带回家吧。回去时还会经过1楼,再上几张照片。

元祖食品模型店内的冰激凌模型

元祖食品模型店内的冰激凌模型

元祖食品模型店内的料理模型

元祖食品模型店内的料理模型

做也做了,看也看了,就是还没吃着一口呢。。。看的我肚子都饿了。听工作人员说做成菜肴并不难,难的是像鱼那样大自然的东西,所以也特别贵,一条鱼要10万多日元。卖的比较好的是寿司模型,不愧为日本的传统美食。

可以带回家自己做的食品模型

可以带回家自己做的食品模型

店里除了成品的食品模型外,还有可以带回家自己做的食品模型。有意大利面条,披萨和甜品等等。还分难度,有初、中、高3个等级。当做礼物送人也是个不错的选择。

上面就是这次体验制作食品模型的全过程了。虽然不会日语不能参加,但如果有条件可以找到懂日语的同伴或者本身就懂日语的话,可一定不要错过哦。另外,在晴空塔下的商业设施里的4楼也有分店。去晴空塔玩的朋友也不要错过哦。 关于店铺的详细信息请通过以下链接前往详细页面浏览。

关于元祖食品模型店的乘车方式、地图等详细信息请点击这里 东京都台东区西浅草3-7-6
3-7-6,Nishiasakusa,Taito-ku,Tokyo

点评一下

本篇攻略里提到的景点/店铺

分享到:

猜你喜欢

热门问答

东京有免费的wifi吗?
最近几年,东京免费wifi在数量和质量上都有了显著的提升。现在提供免费wifi的地方主要有:星巴克、地铁站、7-11等。
东京消费高吗?需要付小费吗?
东京消费整体偏高。东京曾经霸占全世界消费最高城市第一位很长时间,现在虽然让出了第一位的”宝座”。随着日元的贬值以及日本经济持续的不景气,再加上中国消费水平的上涨,东京整体消费水平有所下降,但整体来说东京还是一个属于消费水平比较高的城市。举几个简单的例子吧,在东京中午吃一顿饭,最便宜的(吉野家和松屋)基本是在400日元左右,一碗拉面基本要700-800日元。 关于小费,在日本是没有付小费的习惯的,因为在账单里都已经包含了所有的服务费用。东京基本不需要付小费。但是也有一小部分酒店或者餐馆会收取消费总额10%到15%的服务费。

更多

回顶部